“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”！这句诗相信很多人从小时候起就一直记得吧，此诗不仅文采得当，而且朗朗上口，非常容易记忆，描写的场面意境也非常独特。生在农村中，肯定很多朋友是见过诗中的画面的，荷叶、蜻蜓都是常见的物种，而且有荷叶的地方一般都比较安静，所以很多蜻蜓走上了荷叶处站立也是非常多的。
农村这一植物外在形象一般很容易博得人们的喜爱，夏天的时候“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，这美好的场景总是会使人们流连忘返，驻足不前。但是往往人们在看到了表面的美好事物的时候，会容易忽略它的内在深处还有着比肩表面美好的其他事物。
在莲叶的下面还生长着莲的肥大的地下茎，也就是人们经常吃到的莲藕！莲藕别称：蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕等，属莲藕属木兰亚纲，为睡莲科植物莲。
莲藕口感清脆甜，不仅可以生食，而且可以做菜，还可以入药！而且莲藕的莲花可以作为观赏花，莲蓬中的莲子也同样可以生食，也可以入药，根根叶叶都可以有用得着的地方，价值十分高昂！莲藕原产于我国的邻国之一的印度，后来被引入中国，随即被广大人民群众所喜爱，现在已经是属于南方遍地开花似的有小规模的野生种植。我国主产莲藕的地区是湖北省，莲藕主要通过水田来进行栽培，属于是水八仙之一。
现在很多人都在讲究生态化的种植和养殖，因此很多的种植户也会摇身一变成为了养殖户，在藕田里洋洋泥鳅或者龙虾什么的，给自己创造更多的收益。莲藕也有品种的区别，菜市场的不同品种之间价位是有区别的，常见品种分类有两种，一种是浅水藕，也叫田藕，适合在低洼田里种植，一般农村常见的稻田或者水田就比较符合这种浅水藕的种植环境；还有一种是深水藕，也叫塘藕，塘藕从名字就可以知道一般是在池塘里面种植的，同时一般很多人会同时养殖一些鱼虾之类的增收，一般要求水位在30-厘米之间，不能超过1米深。
莲藕的营养成分蕴含十分丰富：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核*素等，常吃益于人体健康。莲藕也是药食兼备的植物，食用部分自不必多说，现在家庭基本以炒食和蒸煮比较多，药用价值方面：莲藕甘、寒，主要功效是清热润肺、凉血行淤。《日用本草》中记载：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之”。
都说莲全身都是宝！除了之前说到都藕，还有藕节：主要是用于治疗各种的初学病症；莲子：它是莲的种子，有补养固涩作用，并有一定安神功效；石莲子：是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石，主要用于治疗慢性淋证和慢性痢疾；莲须：即莲的干花蕊，主要有收涩固精的作用，常用于治疗遗精症；荷叶：即莲的叶子，有清热、解暑、开胃、止血等功效！
莲的功效有很多，常常人们一直都是只是吃了莲藕就不太