By比目鱼太彪
用料
韭菜一斤虾仁9个鸡蛋4个盐适量熟植物油一瓷勺
做法步骤
1、1.肉馅剁好，加入适量盐，耗油，料酒，生抽，鸡精，食用油及十三香入味，腌制30分钟.热锅烧油，摊鸡蛋，转小火，用筷子搅拌更容易碎，不要摊老，熟之后放在容器里，晾凉备用
、韭菜洗净控干水分，切碎
3、虾仁去壳去头，去虾线后，切碎，我没有切成泥，只是小粒
4、和面，加三克盐，少来生粉，一个鸡蛋，最后是蛋清，犯懒了
5、揉面，揉好后，放置30分钟
6、把所有食材放入一个容器，加入盐，鸡精，生抽，食用油，香油，耗油，饺子调料搅拌均匀
7、揉面，干皮，包
8、摆盘
9、煮，开锅，饺子鼓起来就差不多啦
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无*。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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