“桑之未落，其叶沃若；于嗟鸠兮，无食桑椹。于嗟女兮，无与士耽。”
——《氓·诗经》
早在多年前，《诗经》中就用鸟儿对桑椹的喜爱类比姑娘迷恋心上人的甜蜜，可见桑椹作为一种美食很早以前就被发现了。
又到五月，桑椹成熟，一阵轻风吹过，树上熟透的果实一个个滚落下来，放入口中品尝，满手满嘴都是甜甜的黑汁。但你知道么，这种毫不起眼的小野果不仅美味，而且还被誉能够保健养生的“民间圣果”！让我们跟医院中药房主管中药师金丽燕一起去探究！
你所不知道的“21世纪最佳保健果品”
桑椹为桑科植物桑的果穗，又名桑葚子、桑枣、桑果、乌椹等。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，一般每年4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干用。
成熟的桑椹呈紫红色或紫黑色，质油润，酸甜适口，《本草新编》也有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。此外，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、滋阴补血，生津润燥之效，主治阴血亏虚的头晕目眩、腰酸耳鸣、目暗昏花、心悸失眠、多梦、须发早白、遗精、津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等症。
据现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、苹果酸、胡萝卜素、花青素等成份，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜、乌发明目的功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
值得收藏！推荐几款桑椹食疗方
1.日常补益
干桑椹30～60克（鲜品60～90克），糯米60克，煮成粥，加冰糖适量即可。桑椹粥属于粥，可以随意经常食用，也可5～7天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。
2.自汗、盗汗
桑椹10克，五味子10克。水煎服，每日两次。
3.须发早白、眼目昏花
桑椹30克，枸杞18克，水煎服，每日一次。
4.失眠健忘
桑椹30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。
但金丽燕提醒，桑椹虽好，食用时要注意以下方面：
1.一般人群均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。
2.桑椹是偏凉性的，脾虚便溏者不宜食用。
3.儿童不宜大量食用。
4.桑椹含淀粉多，糖量高，糖尿病人不宜食用。
桑树全身都是宝，当之无愧的“树中之王”
其实，不仅是桑椹，在中医眼中，桑树全身也都是宝。桑树上的叶片、枝条、根皮、果实等，个个是治病良药，件件都是养生妙品！
桑叶：桑树的叶。一般经霜后采收，晒干，生用或蜜炙用。
功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，温病初起，肺热燥咳，肝阳眩晕，目赤昏花等症。此外，本品甘寒，能凉血止血。外用煎水可洗眼。
桑枝：桑树的嫩枝。一般春末夏初采收，生用或炒至微*用。
功效：祛风通络，利关节。常用于风湿痹痛、四肢拘挛，尤以上肢风湿热痹更适用。此外，本品还能行水消肿，治疗水肿。现代研究表明桑枝有抗菌，降血压等作用。
桑白皮：桑的根皮。一般秋末叶落时至次春发芽前挖根，刮去*棕色粗皮，剥取根皮，晒干，切丝生用或蜜炙用。
功效：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等症。此外，本品还有止血清肝之功。现代研究表明桑白皮具有利尿，降压、兴奋平滑肌等作用。
本文来源：杭州24小时