沙河乡是云梦有名的水乡
在那的水塘里
夏天生长着一种水生植物
它绿绿圆圆的叶片漂浮在水面
像荷叶，也像睡莲
间或还开着一朵紫色的小花
别致而又静美
我们叫它鸡头苞，学名叫芡实，为睡莲科一年生大型水生草本。芡实长在浅水里，叶子和荷花一样也是大大的、圆圆的，但是和荷叶挺立水面上不同，芡叶是贴在水面的。芡实开花是在七月底到九月初，正是酷热的夏季，目前正值花果期，花非常娇贵，害怕灼热的阳光，就在下午四点时，花蕾从水里出来，很像亭亭出水的仙子。花柄不断生长，花蕾继续发育，到了次日清晨四点的时候开出比荷花小、花瓣尖的白色或蓝色的花。
“
芡实具有补脾益气除湿等功效，素有“水中人参”的美誉。有很好的药用价值和食用价值。
先说说它的药用价值吧
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芡实的药用历史久远，汉代《神农本草经》记载：“鸡头实：味甘、平、无*。治湿痹，腰背膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令人耳目聪明”，列为上品。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。芡实味甘、涩、性平。归脾、肾经。功能益肾固精、补脾止泻、除湿止带。用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。为医院中药房常用品种。
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许多男性难言之隐的疾患
用芡实来治疗
往往会有很好的效果
体虚导致的经常腹泻
以及一些妇科病
也可用芡实来治疗
有一中成药用芡实和金樱子两味药做成，因金樱子长在地上，而芡实长在水中，所以此药名叫水陆二仙丹，治疗男性遗精和赤白带下等妇科病。
芡实可以说全身是宝，除芡实种子入药外，其根、茎、叶也入药。《本草纲目》记载：“芡茎，亦名鸡头菜、菜能止烦渴，除虚热。生食熟食均可。芡根，切片煮熟，盐醋调食，能治偏坠气块“。
中医认为，芡实根有行气止痛，止带之功。用于疝气疼痛，白带，无名肿*。芡实茎有清虚热，生津液之功。用于虚热烦渴，口干咽燥。芡实叶有行气活血，祛瘀止血之功。用于吐血、便血、妇女产后胞衣不下。
再来说说芡实的食用价值
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芡实是一种很好的美食，可以用来炒菜、炖汤，但更多的是将新鲜芡实煮了（水开放入，煮不到一分钟就可以了），放一点白糖、糖桂花，无论是自己吃，在家招待客人，还是作为宴会上的甜点，都可视作一款高档次的风味点心。
还有用芡实加工成芡实粥、芡实糕
下面介绍一下芡实粥
和芡实糕的制法和食疗效用
芡实粥
芡实克（打碎），胡桃肉20克（连皮研碎），红枣20个（泡后去皮、去核），白糖适量。
将芡实、胡桃肉、红枣按常法煮粥，可适当加糖。
用于脾肾虚损，肾不纳气的虚喘。对老年虚喘最宜。
芡实糕
鲜芡实0克、大米粉克、白糖适量。
选用九、十月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同大米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
补脾、益肾、固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。
感冒发热期间暂停用。
来源：槐荫论坛
编辑：陆梦阳
编审：*黎
出品：孝感广播电视台