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豆腐最好吃的几种做法，只要简单几步，家人吃了一盘又一盘。
爱吃豆腐的你们知道豆腐是谁研制出来的吗？豆腐是我国古代炼丹家王刘安发明的一种豆制健康食品，到今天已经有两千一百多年的历史了。现在市面上的豆腐制作品种多样，花样繁多，而吃法也同样五花八门，或煮、或蒸、或炸、或煎······豆腐里含有丰富的蛋白质，它具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。今天小编为大家分享几种豆腐的做法，美味又好吃。
一、麻婆豆腐
食材：豆腐克、肉末适量、蒜头、蒜苗、姜、小米辣、葱、生抽、食用油、淀粉、郫县豆瓣酱，白糖。
做法：
1、嫩豆腐洗净后切小方块，蒜苗切苗末，姜切末，辣椒去籽切末，葱切葱花备用。
2、肉末放入碗中，加入生抽，少许玉米淀粉，料酒拌均匀腌制十分钟。
3、锅里加入清水，少许盐烧开，倒入豆腐焯一水，捞出沥水备用，水倒掉。
4、热锅下油，油热后，放入姜末，蒜末炒出香味。
5、倒入肉末炒散炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6、倒入适量清水，盐，少许白糖，再放入豆腐，用锅铲在豆腐下铲几下烧开，中文盖着焖煮5分钟。
7，焖煮好后，加入适量花椒粉，辣椒末，蒜苗末，生抽，轻轻铲几下，均匀一些，再加入淡淡玉米淀粉水微微烧开，勾芡好即可关火，出锅装碟，放上葱花即可。
二、椒盐豆腐
食材：豆腐克、辣椒粉适量、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、葱花、盐、食用油。
做法：
1、将豆腐切成小块，然后放在水中浸泡备用。
2、将各种粉末加盐后搅拌均匀。
3、将豆腐块捞出沥干水分后，在锅里加食用油，待油温6成热时，一次放入豆腐小火煎，在上面撒上适量的椒盐。
4、一面煎*了以后，翻面煎，也同样撒椒盐。这样的操作重复3次。煎至豆腐两面金*，有点脆，出国撒上葱花即可食用。
三、剁椒蒸豆腐
食材：豆腐克、剁椒适量、生抽、葱花、食用油。
做法：
1、将豆腐清洗干净后，切成0.5厘米厚的薄片，一片一片码好放在盘子里。
2、在碗里倒入两勺剁椒、适量生抽搅拌均匀，然后倒在豆腐上。
3、入锅蒸，水开后蒸8分钟。
4、在锅里倒入适量的油烧热，将蒸好的豆腐取出，撒上葱花浇上热油即可。
四、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼1条，豆腐克，红枣4颗，枸杞适量，料酒，生姜3片，食盐，食用油。
做法：1、将买来的鲫鱼去除内脏，去鳞去鳃，清洗干净后沥干水分备用。2、豆腐洗净然后切块备用。3、锅中倒油烧热，把鲫鱼放入锅中煎至两面金*。
4、加水没过鱼身，放入姜片、红枣、枸杞，盖上锅盖大火煮30分钟。
5、最后把切好的豆腐倒入锅中，水烧开后转小，火再煮5分钟，加一小勺盐调味即可食用。
五、三鲜豆腐汤
食材：豆腐克、干香菇5个、西红柿1个、浓缩高汤1支、盐、蒜、葱花。
做法：
1、将豆腐清洗干净后切成大小适中的小块。梅朵香菇切成4块，西红柿去皮切块。大蒜去皮切成末，香葱切成葱花。
2、锅里倒入少许的食用油烧热，待油温6成热时，下蒜末爆香，然后继续放香菇翻炒。
3、在锅里倒入适量的开水，然后放入1支高汤继续熬煮。
4、倒入豆腐煮5分钟，然后倒入番茄，加入适量的食用盐调味，出国后在碗里撒上葱花即可。
小编认为豆腐是最家常的菜之一，但是美好的东西都是双面性的，豆腐虽然好吃，但是对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应该忌食，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。今天小编就分享到这里了，你们学会了吗？
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