这道啤酒鸭做法超级简单，很好下饭也可以当下酒，营养价值也是很高，老少都可以吃。味道超级棒！
材料:糖、生抽、老抽、盐、鸭腿肉4条、啤酒、小葱30g、姜一小块、蒜3至5颗、干辣椒3至8颗
做法:1:锅底刷油，油温适中时放入30克的小葱，如果显示（其实香葱的量看自己而定，如果自己喜欢吃的话多放点也可以的，香葱的主要起到调色和调味的作用）
2、在锅里放入切切成丝条状的姜，如图显示（姜要切成一条条的，不仅美观而且放姜主要是起到去腥和调味的作用）
3、在锅里放入拍碎后的蒜块，如图显示（蒜要切成一小块一小块的，蒜主要也是起到调味的作用）
4、在锅里放入适量的干辣椒，如图显示（干辣椒的量按自己的口味而定，干辣椒主要也是起到调味的作用）
5、把切块后的鸭腿肉倒入锅里，如图显示（不要太大块哦，如果太大块的话不容易熟，而且小块味道会更好呦）
6、来回翻炒，翻炒至鸭腿肉出油，炒至鸭腿肉变色，如图显示
7、鸭腿肉变色后，放入生抽2勺，均匀撒在鸭腿肉上面，如图显示（放入生抽主要起到提鲜调味的作用，让鸭肉的味道更好更美味）
8、接下来放入老抽1勺，均匀撒在鸭腿肉上面，如图显示（老抽主要起到调色的作用，这鸭肉的色泽看起来更加美味更加好看）
9、接下来放入糖1勺，均匀撒在鸭腿肉上面，如图显示（糖的主要起到调色和调味的作用，让鸭肉吃起来更加美味）
10、接下来放入盐半勺，均匀撒在鸭腿肉上面，如图显示（盐的主要起到调味的作用，要按自己的口味放入适当的盐量）
11、这些配料都放进去后，鸭腿肉再次来回翻炒，如图显示（翻炒时要均匀翻炒，尽量把每块切好的鸭肉都裹上我们所倒进去的调料）
12、均匀翻炒几遍，感觉每块鸭腿肉都有色泽后，再倒入啤酒，啤酒的量要没过鸭肉三分一，如图显示
13、最后一步，温度调至大火，盖上锅盖，如图显示
14、看锅内的啤酒慢慢的啤酒慢慢消退，只剩下一点点的时候，就可以关火啦。收汤收汁，美味可口的啤酒鸭就做成啦，是不是很简单呢？赶紧回家做一顿试试吧，味道真的是非常棒的哦，简单易学，也很容易做，材料也不多，最主要是，味道好极了，非常好吃！
厨房小提示:
1、在第一步的小葱可以等后面炒鸭腿肉时鸭腿肉变颜色后再放也行，小葱主要是起到调色和调味的作用，但是熟的快，所以等鸭肉变颜色后再放，这样可以保持色泽，让啤酒鸭看起来更有食欲，更加美味
2、倒啤酒的时候，啤酒的量一定要没过鸭腿肉，这样才能让鸭腿肉把味道全部吸收进去，而后温度调至大火闷煮，等个几分钟后，锅里面的啤酒充分蒸发完，就可以收汤收汁了
3、在第三步的时候，可以先把鸭肉去血水在放进锅里面炒也行，在放这些酱料的时候，如果担心鸭肉的颜色太黑，自己不喜欢太黑的食物，那我们就少放点老抽，因为老抽是主要起到调色的作用这样也是可以的
4、在第十一步和十二步的时候，记得一定要多次翻炒鸭肉哦，让每块鸭肉都裹上我们所搭配的酱料，如果有的地方没裹到，那个地方就会有点白，颜色会有点不搭。还有在最后一步在闷鸭肉的时候要大火，只剩下一点点汤汁的时候在盛出来，这样味道更好
鸭肉小知识:1、鸭肉我们日常餐桌上的上乘佳肴，也是人们喜爱的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相等。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
2、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有处。民间还有传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭肉蛋白质含量比别的家禽肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，非常美味。在鸭肉里面所含B族维生素和维生素E较其他肉类高，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老
3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要组成元素之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。
4、同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经缺减、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
这道啤酒鸭做法是不是很简单呢？如果您还在担心晚上不知道吃什么的话，赶紧去超市买一只小鸭子吧，按照小编的这些步骤去做，晚上给家人换一道菜肴，简单方便易学，最主要的是好吃又有营养哈，如果还想要了解一些简单又好吃的家庭美食，去我主页那边看看吧，一定会让您喜欢的！