一畦春韭绿，十里稻花香。韭菜一年四季都有，但初春的韭菜最是上品。韭菜的营养价值极高，韭菜含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有“洗肠草”之称。那么韭菜对我们身体有哪些好处呢？首先我们要了解韭菜的成分。韭菜中含有挥发油，硫化物，蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，纤维素，维生素A，B，C。还有钙，磷，铁等营养成分。
第一，韭菜中含有植物性芳香挥发油，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气，增强食欲，增加消化功能。尤其是老人，小孩及孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。这真是：“韭菜香气绕满堂，疏肝调气食欲强”。
第二，为什么说韭菜被称为“洗肠草”，因为韭菜中含有粗纤维，它可以促进肠胃蠕动，帮助人体消化。多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中的一些垃圾包裹起来，随着大便排出体外。
第三，韭菜也被戏称为“壮阳草”，因为它具有壮阳补肾的效果，可以有效防治阳痿，多尿，腰疼腿软等病症。就像一句诗写的：“多食韭菜体康健，生津壮阳福无边”。
第四，韭菜还有美容护肤，降血脂等功效，韭菜中有丰富的维生素A，吃韭菜不但可以美容护肤，明目，还可以有效降低患伤风感冒，寒喘等疾病的几率。它还有散瘀，解*的功效，有降低血脂，防止冠心病，贫血与动脉硬化的神奇功效。所以中老年人可以适当多吃些韭菜，有益于身体健康。
成片的韭菜不过，我们今天要讲的壮阳补肾的东西，是韭菜的衍生品，韭菜子。韭菜子是韭菜的种子，7～9月份结果，呈黑色，扁平，半卵圆形，边缘具棱。韭菜子能补肝肾，暖腰膝，助阳固精。在临床中，它可以提高男性的性功能。可以治疗阳痿早泄，遗精，滑精。对于女性的月经迟来，痛经也有一定的好处。还可以改善须发早白的状况。下面就为大家推荐几款韭菜子的食疗小配方。
成熟的韭菜子1，韭菜子配枸杞子，用于补肾益精，滋阴补阳，养肝明目，壮阳早泄，固精止遗等。用炒熟的韭菜子和枸杞子泡水喝，男女皆宜。
2，韭菜子粉配首乌，两者配伍能益精补血，乌发强筋，暖胃健脾。
3，韭菜子粉配山药粉，除了补肾壮阳，益精填精外，还有补肺健脾的作用。
4韭菜子蒸猪肚，九克韭菜子，一个猪肚。将韭菜子放入洗净的猪肚内，蒸至熟烂，调味后食用即可。可以调理慢性胃炎。
炒熟的韭菜子5，泥鳅韭菜子。泥鳅克，韭菜子50克，精盐少许。将泥鳅去掉内脏洗净，韭菜子洗净后用纱布包好。将泥鳅和韭菜子包一起置于锅中，加适量的水，小火煮一小时即可食用，吃泥鳅喝汤，每日一次。可以固精助阳，适用于阳痿，遗精等症。
这些食材，既不贵，又有效。是非常不错的补肾佳品。