毛蚶的营养与功效：
毛蚶又叫麻蛤。麻蛤不只肉质鲜美异常，还有补血的功效。
营养价值：
食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
食用功效：
1、利尿消肿：能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
选购技巧：
一、鲜活毛蚶1、闻：闻一闻毛蛤鲜味是否自然，鲜活的毛蛤没有腥臭味，如不新鲜的、死去的毛蛤有很大的腥臭味儿。2、看：优质的毛蛤外壳颜色鲜明，有光泽，大小均匀，且时不时张口。3、碰：轻轻触碰张口的毛蛤，如果能迅速闭口，说明毛蛤新鲜，如果毛蛤“感应”较慢，也说明不太新鲜。4、掂：将毛蛤掂一掂，肉质肥厚的毛蛤拿在手里有重量感。如果毛蛤掂起来轻飘飘的，则就说明毛蛤肉质偏瘦，吃起来口感略差。5、撬：鲜活的毛蛤一般为闭口状态，用手掀开毛蛤，鲜活的毛蛤会有应激反应。6、煮：将毛蛤放入锅中煮，新鲜的毛蛤会将壳慢慢张开。已死的毛蛤无反应。二、冷冻毛蚶1、看标签：消费者在购买速冻毛蛤肉时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。2、看包装：选择包装密封完好、包装整齐平滑，标签字体清晰，整体印刷鲜明、工整。3、看生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的速冻毛蛤肉香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。4、从感官方面：速冻毛蛤肉表面冰衣、冰被完好，无融化迹象；无干耗、无氧化现象。色泽呈毛蛤自然色泽，有光泽。有毛蛤肉特有的鲜味和口感，没有酸味、臭味儿。毛蛤肉个体基本完整，没有较多破损，无外来杂质。
蚬子肉的营养与功效：
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
营养价值：
1、蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
食用功效：
1、提高免疫力：蚬肉富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。3、利尿消肿：能清除体内*素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
选购技巧：
1、看：如果蚬子干非常白，且体积肥大，应避免食用；如果蚬子干外观完整，可显示其经过仔细的筛选；另外，颜色过于黯淡的蚬子干可能是放置过久的次级品。2、闻：甲醛泡发的蚬子干会留有一些刺激性异味。3、摸：用甲醛泡发的蚬子干一握就很容易碎；质地愈均匀的蚬子干，表示品质和加工技术愈优良。