翻了一圈菜谱，也不知道到底什么样的三杯鸡才是正宗。我的三杯指的是:啤酒，酱油，油。正宗不正宗不管了，美味好吃就行。家里人很爱吃，同学也说鸡肉很嫩，味道很美味。所以我还是对这个菜谱有自信的。微甜微辣的口味适合所有人！
By阳子爱做饭
用料
鸡腿5个螺丝椒3个蒜10瓣姜10片酱油勺料酒勺食用油3勺啤酒50ml（半罐）冰糖10小块
做法步骤
1、鸡腿洗干净，把鸡腿上的肉切下来，骨头剁成两段。
、姜切片，蒜切成两半。
3、凉水下锅，加三个姜片和两勺料酒，煮开，撇去浮沫。
4、焯水过程中，我习惯于先调制好酱汁。酱油，啤酒，冰糖混合在一起。
5、焯水后捞出，控干水分。
6、锅里热油，加入蒜和姜片，小火慢煎，煎到蒜表面起皱变*。
7、加入鸡肉，翻炒均匀，这个要炒两分钟，使鸡肉表面变*，起到定型的作用。
8、加入调好的酱汁。再加入一碗水。大火烧开，转中小火慢炖。
9、螺丝椒切块。
10、锅里水不多时，放入螺丝椒，翻炒。大火收汁。
11、收汁后出锅！微甜微辣，鸡肉嫩嫩的，好吃！
小贴士
1.蒜可以多一点，在用油炸蒜久一点，最后菜里面的蒜和肉一样好吃！.鸡肉一定要定型后再加入酱汁翻炒。3.螺丝椒后放，炒三四分钟就够了。4.可以不放盐。如果口味重的可以适当加一点盐或者辣椒。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解*作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中*；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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