一提起甲鱼，相信很多人都不陌生。甲鱼是一种营养价值极高的食材，既能补充营养，又能很快解除疲劳，对阴虚内热、阴虚精少、骨蒸痨热、老年肾亏、腰膝酸软、遗精早泄、肺结核低热不退等症状都有很好的治疗作用，还能治疗慢性肝病，可以有效地对肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病进行预防和抑制，并可以用于防治因放疗、化疗所引起的虚弱、贫血、白细胞减少症等。因此可以看出，常吃甲鱼，有利于身体健康。
可是甲鱼的做法，很多人都不了解，甚至有很多人是这么吃甲鱼的，相当于在吃*药。
1、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
3、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
4、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
切记：甲鱼虽补，却不是人人适宜。
严重失眠、食欲不振、消化不良、脾虚腹泻、慢性肠炎、慢性痢疾、胃溃疡、胆囊炎、孕妇、产后虚寒者，不要吃甲鱼。
由于甲鱼不易于消化，所以适合食用甲鱼的人也不宜多吃，尤其是肝炎患者食多了会加重肝脏的负担，严重时还会诱发肝性疾病，所以应该少食为宜。
另外，甲鱼不能吃死的，只能吃活的，因为甲鱼体内组氨酸和蛋白质含量高，一旦死后，会分解出*素，可能会导致食物中*。