四神汤
很多人应该都不陌生
它是中医著名的健脾祛湿食方
以茯苓、山药、莲子、芡实
四味药材为主要预料熬制而成
看似平凡的中药材
汇集在一起制成汤水后
可互相补遗
具有健脾、祛湿、养颜、降燥等诸多益处
四神汤流传至今已有数百年。清代名医*元御称其“固本培元”。固本，即固护脾胃，脾为后天之本，主运化，脾胃健康，湿气才能排出体外。
四神汤材料？
四神汤原名“四臣汤”，是以山药、茯苓、芡实、莲子四味药材组成，具有补气、补肾、健脾利湿的功用，四种药材都可以作为平日的保健食疗，很适合作为养生饮食，不同的中药材也有些微不同的功效：
山药：或称淮山，味甘性平、益气养阴、具有补脾养胃的功能。
茯苓：利水渗湿、宁心安神，有利尿、消水肿、治脚气的效用，能帮助尿液中的钠、钾、氯等电解质排出。
芡实：甘涩，益肾固精，健脾益肾，具有维生素B、维生素C、粗纤维、铁、钙等营养物质。
莲子：甘涩，具有补脾止泻、养心养神益肾的作用，心悸、失眠、男性遗精、妇女月经多或脾胃虚弱等具有食疗功效。
四神汤功效有哪些？
四神汤的功效则有以下几项：
降血糖：四神汤替代白饭能有调节血糖的功效。
强身健体：茯苓有增强免疫的效力，也可以缓解体虚或消化不良的症状。
消水肿：四神汤能将体内多余水分排出体外，具有利尿、补肾的功能，对水肿型肥胖也有帮助。
帮助发育：四神汤药材有维生素、矿物质与蛋白质，能补足营养。
四神汤孕妇可以喝吗？
四神汤不适合孕妇食用，虽然是平补的食疗食物，但四神汤里通常有米酒的成分，酒精不适合孕妇食用，可能会对新生胎儿产生影响，如生长迟缓、学习或记忆障碍等。有些四神汤会添加薏仁，虽然薏仁药性相对平和，但如吃过多的话可能会造成子宫收缩，会有催产的情况，需要特别注意。
月经生理期来可以喝四神汤吗？
四神汤四味药材药性平和，月经来时的女性大可不用过度担心。但需要注意的是，市售四神汤如果有过多的薏仁，而汤内没看到其他4种基础药材则要提高警觉，因为薏仁性偏凉，月经来时一般不建议吃寒凉食物。
四神汤禁忌？什么人不能喝？
四神汤男女老少皆宜，加上其他平补药材、挑选肥瘦适中或偏瘦的肉类还能增加营养，虚寒或燥热体质都事宜，并没有太需要注意的禁忌，通常正常人都可以轻易入口，唯独以下3种人须注意：
怀孕期间：应注意汤内是否有米酒、薏仁等材料。
处于急性感染期：应等感染期缓解再食用。
急性肠胃炎：严重肠胃炎或腹泻现象应避免食用，以免造成更严重的腹泻现象。
四神汤热量高吗？
四神汤1碗（克），依照每个店家用量，大约介于～卡左右。如果害怕吃进热量，可以选择只喝汤、不吃料，因为四神汤当中的四项药材淀粉含量都高。
四神汤怎么煮？
四神汤要熬煮的好喝也有*金比例！但也可以依照自己喜欢的食材调动比例，一般人一天喝个一碗通常没有问题，需准备的食材如下：
中药材：山药25克、茯苓15克、芡实25克、莲子25克。
调味料：盐少许、鸡粉适量、米酒适量。
烹煮方式：
将药材洗净后用干净的水浸泡30分钟，熬煮时容易软，并易于释出药性。将所有药材连同浸泡的水放入锅中，再加入一点清水盖过所有药材。开大火煮至水滚后捞出锅中杂质。转小火盖锅盖熬煮60分钟。关火后再闷15分钟即完成。
四神汤之所以成为国民美食就在于它能在汤头内加入、变换食材，例如猪肚、猪小肠、排骨、猪瘦肉等都适合，不仅风味不减还能提升营养。而四味药材中，也可以用薏仁取代茯苓、当归取代山药。
四神汤素食材料替代？
四神汤一般都是加上小肠等荤食，但其实素食四神汤风味同样不减，使用菇类、蔬菜类来取代肉品，素食主义者或喜好吃素的人不妨试试看：
菇类：猴头菇、香菇、杏鲍菇、鸿喜菇等皆宜。
蔬菜：玉米笋、甜玉米、高丽菜等。
加工食品：豆皮、面肠、素肚。