虾是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗*、养血固精、化瘀解*、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
主料：粗面条克、猪里脊肉50克、虾仁50克、西兰花50克、冬笋25克、木耳4朵、香菇4朵、鸡蛋1个、姜3片
腌料：蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉少许
调料：蚝油15克、芝麻油5毫升、高汤毫升、玉米淀粉80克
二、具体做法：
1、准备所需材料，事先将黑木耳和香菇用水泡软备用。
2、将面条煮熟备用。
3、猪肉切片，虾挑去虾线，控干水分后加蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、少许胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、西兰花切成小块，笋切片，姜切丝，鸡蛋打散成蛋液备用。
5、锅里滴几滴油倒水烧开，放入西兰花焯烫一下捞出备用。
6、锅里倒油烧热，爆香姜丝，放入腌好的虾仁和猪肉煸炒至变色。
7、加入笋片、西兰花、木耳和香菇翻炒一会。
8、加入蚝油翻炒均匀。
9、再淋入少许芝麻油炒匀。
10、加入高汤。
11、淋入水淀粉煮至汤浓稠。
12、打入鸡蛋液。
13、煮开后淋在面上即可。
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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