小儿推拿李波：银耳莲子汤有哪些功效？怎样做？有哪些食用禁忌？
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银耳莲子汤是大家非常喜欢食用的一种甜品，不仅味道香甜可口，还有清热健胃，美容养颜等功效。那么银耳莲子汤的功效具体有哪些呢？今天就为大家详细的介绍来了银耳莲子汤的功效，让大家在享受美味的同时健康养生。
一、银耳莲子汤
银耳莲子汤是用银耳、莲子、枸杞制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力等。银耳能提高肝脏解*能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。莲子具有补脾益胃，养心安神，补肾固涩，补虚损，强筋骨，固精气之功效，是脾虚泄泻，心悸不安，失眠多梦，肾虐遗精，食欲不振等营养食品。莲子中的铁含量也非常丰富，具有治疗贫血，减轻疲劳的作用。
二、银耳莲子汤的常见功效
1、补血银耳莲子汤有一定的补血效果，因为汤中含有丰富的铁，铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一，吃一些富含铁的食物，对于补血养血有一定的好处。2、润肺止咳常食银耳莲子汤还可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。同时银耳还是古代治肺痨（肺结核）咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥．易引起燥咳，应多吃银耳。3、润肠通便银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中银耳的含有许多胶质，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分*素带出体外。
4、降血压常食银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N－9，这种物质在降血压方面的作用十分显著。5、抗辐射和肿瘤银耳莲子汤有抗辐射和肿瘤的能力，因为含有银耳的多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但能抗感染，还能促进骨髓造血，抗辐射等。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。6、防止钙流失银耳莲子汤能防止钙的流失，因为汤中含有丰富的维生素D，对生长发育十分有益。
7、滋养补虚、止遗涩精银耳莲子汤能滋补身体，调理遗精滑精。这是因为汤中的莲子中所含的棉子糖。这种物质是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，是常用营养佳品；而其中的莲子碱则有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食银耳莲子汤有良好的止遗涩精作用。8、润肺传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂。而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。
9、美容养颜莲子银耳汤，加上大枣、枸杞，滋补养颜润肤，淡化色斑，美容养颜。10、健脾安神补肾莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。11、清热健脾润肤银耳性平味淡、甘，有非常丰富的微量元素。有清热健脾润肤的保健效用。除此之外还有治疗肺热咳嗽和皮肤干裂、高血压等症的药理作用
三、银耳莲子汤的做法：
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法：1、银耳用清水泡开，将底部泛*的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
四、相关禁忌及注意事项
1、选购银耳时以干燥、色白微*。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色*暗浊者则是储存过久，均不宜选购。2、制作银耳莲子汤时，银耳宜用温水泡发．泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡*色的部分。小儿推拿李波而莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。3、银耳莲子汤往往加入冰糖，含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
4、制作银耳莲子汤时选用偏*一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。5、变质银耳不可食用，以防中*。变质的干银耳呈焦*色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
6、喝隔夜的银耳汤易中*。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中*，发生肠原性青紫症的一系列症状。所以银耳莲子汤制作好之后不要久放，一般来说隔夜的银耳莲子汤不能吃。7、银耳莲子汤中含有莲子，莲子不适合平时大便很干结，或者常常感觉腹部胀满的人食用。
总之，银耳的好处多多，长期食用对人体具有很多益处。同时，也要注意银耳在吃的是要注意饮食的禁忌，以发挥更多的健康功效。
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