不知道大家看没看过《中华小当家》？
小当家做过一道菜——酸梅炒饭！那时正是夏天，知闲君胃口欠佳。现在想想，酸梅炒饭还是让知闲君有满口生津的感觉！
小当家用的正是酸梅！中药里有一味药——乌梅与它类似，都有生津之用！乌梅生津的作用与它的酸味有关。
提到酸味，中药里面也有一部分药材是具有酸味的，但是这些具有酸味的药材并不是单单具有开胃生津的作用哦！
让我们一起来看看“酸”味药材都有哪些作用特点吧！
酸味药材的作用以及作用特点
酸味的药材“能收、能涩”，多有收敛、固涩的作用。所以，固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具酸味。
从“收”这个字可以看出酸味药物的作用趋势是把流失的、外泄的、控制不住的精、气、津液等人体的所需物质收敛、固涩住，稳定在其原有的位置上。
那么，精、气等精微物质为什么会控制不住，会外泄呢？
其实精、气等液态物质外泄多是与气虚有关。气有固摄的作用，它能统摄、固摄人体的血、津液、精等液态物质，使其不无故流失。
当气虚时，气不摄血则表现出各种出血；气不摄津则表现为自汗、多尿等等症。气虚体现于各个脏腑会有不同的表现。
以肾脏为例：
“肾藏精”，肾能贮藏、封藏精，使精不无故流失，人体的生长发育机能有赖于肾精及其所化肾气来调控。当肾气虚弱时，会出现遗精、滑精等症。肾开窍于二阴，二阴调节二便。所以，肾气虚弱的人也会有遗尿、尿频、大便失禁、久泻滑脱等症。
当肾气虚弱，无力固涩的时候，就可以选用酸味药材，来帮助肾收敛固涩。
比如，山茱萸味酸，它能补益肝肾之不足，又可收敛固涩，可以调节肾虚精关不固、遗精滑精等症；又能调节元气虚脱，大汗不止等症。山茱萸明显的体现了“酸味”药收敛固涩的作用。
所以，酸味药多用于调节体虚多汗、肺虚久咳、久泻滑肠、遗精滑精、遗尿尿频、月经崩漏、肾虚带下等症。
以“酸”养生也要注意这些地方！
在养生中，若要服用“酸”味的药材，大家要留意这几点！
表邪未除尽，请勿闭门留寇
当表证未尽时，请不要用酸味药！
“酸”味药收敛固涩的作用特点容易让表证滞留在体内，也就是中医常说的“闭门留寇”！
就像比较常见疾病——感冒。当我们感冒的时候，可以减少吃“酸”味食物的摄入，否则部分表证就容易被留于体内。
以酸补肝
《*帝内经·素问》有一句话专门介绍——五味与五脏的关系！
“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾、辛先入肺、咸先入肾。”
五味对五脏各有趋向性，酸偏入肝，苦偏入心，甘偏入脾，辛偏入肺，咸偏入肾。
阴、阳是相对的，将人体中运动、温热、向外、向上等特性的事物归为阳；将宁静、凉润、向下、向内等特性的事物归为阴。
肝脏有“肝体阴而用阳”的说法。肝藏血，贮藏血液，其体属阴；肝主疏泄，调节气机，其用属阳。
所以，肝脏有两个病理特点：肝阴易亏、肝阳易亢。
当肝阴血不足了，阴不能制阳，肝阳就偏亢；
而当肝阳偏亢时，迫血旺行，也会耗伤肝血。他们两个好兄弟总是一个拽着一个，一起伤肝。
酸味可滋阴，补肝阴，酸味可收敛，以制约肝疏泻太过。当肝虚时，就可以适当吃点酸！注意是适当吃点，可不要多食呀！
过食酸味以致肝亢、脾伤，故脾病禁食酸。
中医讲五味偏嗜也会损伤本脏及其“所胜”之脏。
五味入五脏，五味有它自己的“喜好”！
对本脏的影响：
酸偏入肝，肝为酸的本脏。酸虽养肝，但是，长期过度食用酸味的食物或药材也会影响肝脏，使肝木的生理功能发生多种变化。
过食酸味，一方面，会使本脏——肝气偏亢；另一方面，影响肝脏的气机，酸性收敛，就会阻碍肝主疏泄的生理机能。
对所胜之脏的影响：
中医五行相生、相克。（相生、相克关系如下图。）
“我克”者为“所胜”，肝能克脾。
脾就是肝的“所胜”之脏。当过食酸味时，肝气旺盛，肝气太过则会损伤脾气，加重脾虚。这就是“味过于酸，肝气以津、脾气乃绝！”
所以，脾病的朋友们，尤其是脾虚的朋友，不宜过食酸味的食物或药材哦！
*图片来自知闲君
春季减少酸性食物的摄入
春天，大地复苏，花草破土而出，百花待开！
肝主春，肝与四季中的春天相通应，此时，肝火、肝阳、脾虚者易发病，所以，春季养生以调肝为主！肝主疏泄，喜条达而恶抑郁！假使春天过食酸味，那不正好与肝主疏泄相违背吗！
所以，建议春季养生的朋友少吃点“酸”！
药性说来既简单也复杂，大家看到药性的作用特点，一目了然；然而，中医是根据临床辩证用药的，这就让用药复杂了很多！所以，建议大家生病还是要找的中医师望、闻、问、切，开方抓药。
在日常养生中，知闲君会介绍一些平和的养生方法，来调理身体的轻微不适以及一些中药养生需要注意的地方。
中医药文化历史悠久，也不是你我一朝一夕就能参透的，知闲君也在上下求索中。养生之路，就让我们一起一点一滴的积累吧！
*本文为医药知识科普。微店所售产品，不能等同于药品。若需调疾，请咨询中医师，并谨遵医嘱！
1高学敏.中药学[M].北京:中国中医药出版社..
2明·皇甫嵩.本草发明[M].中国中医药出版社，.
3孙广仁(主编).中医基础理论[M].北京：中国中医药出版社,.
4曹煌,张静雅,龚苏晓,等.中药酸味的药性表达及在临证配伍中的应用[J].中草药,，46(24):-.
5李花,刘旺华,刘建新.过食酸味药山茱萸对中医“脾”影响的实验研究[J].中华中医药学刊,,28(2):-.
文章：知闲君。
图片：来自包图网。
文中图片已说明来源，未经授权请勿使用。
如何购买知闲堂*芪？
第一步：长按识别