春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵、乍暖还寒，气候很不稳定，除了要做好全身调节外，饮食调养也特别重要。中华中医药学会学术顾问温长路表示，春季饮食应遵循“杂合而食”的原则，巧配五味对健康大有裨益。究竟是哪五味呢？
甜味补脾
肝属木，脾属土，土木相克，春天肝旺会伤及脾胃，影响脾胃的消化功能。化解的方法是多吃些甜味的饮食，补充人的脾胃之气。
中医认为，脾胃是后天之本，是人气血的源头，只有脾胃旺了，才能延年益寿。因此，要多吃甜味食物，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。
吃酸养肝
按照中医五行的观点，肝属木，与春相应，肝气在春天最旺。如果春季养生不当，便易伤肝气，因此春天要重在养肝。
在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具有收敛之性，因此要适量吃一些酸性食物。常见的酸味水果有酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，都可适当吃一些。
温补阳气
阳，是指人体阳气，中医认为阳气对人体起着保卫作用，可以使人体免受外界的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《皇帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御疾病的能力增强。
养阳的食物大多性温，有牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等，这些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。
味淡滋阴
冬季人们习惯于进补，膏粱厚味进食较多。春天里，这种习惯应向清淡的方向转变，多食蔬菜是春天的养生要诀。
人们经过冬季之后，不少人会出现维生素、无机盐或微量元素摄取不足的情况，如常发口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以补充营养素的不足。春天的韭菜是最鲜嫩的，菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。
野味解*
每年的三四月份，是野菜盛产的季节，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。
荠菜是最常见的一种野菜，其维生素C含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2含量高于雪里红，居蔬菜之首，可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。
马齿苋含有核*素、抗坏血酸等营养素，还能清热解*、凉血止血，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋可炒食、凉拌、做馅，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
春季要避开七大养生禁忌一忌：上火就用解*丸。
春季，很多人都容易上火，有些人一上火就乱用降火药，是最大的“灭火”禁忌。其实日常生活中有些看似“上火”的症状并不是上火，例如便秘，或许是体虚的表现。所以，春季要弄清身体上的是哪把火，再对症下火。
支招：对症治疗春季上火
心火：有虚火、实火之分，可见心悸、失眠多梦、舌尖痛、口舌糜烂、尿*灼热等。实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，形成阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。
预防春季心火可以多吃莲子汤。
胃火：表现为牙龈肿痛、口臭、易饥、便秘等，分虚实两种，“虚火”表现为轻微咳嗽、饮食少、便秘、腹胀、舌红少苔，“实火”表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬等。
春季胃火可多吃绿豆汤
肝火：可表现为头晕胀痛，面红目赤，口苦咽干，急躁易怒，舌边尖红，脉数，甚则昏厥、发狂、呕血等，有时还会感到心烦易怒、睡眠欠佳。常因肝气郁结日久，或过食辛温之品，或热内蕴化火上逆所致。
喝梨水可治疗春季肝火。
肺火：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
猪肝汤可去春季肺火。
肾火：肾火偏亢又称命门火旺。一般多因为肾阴不足导致阳火偏亢，出现火迫精泄的病机。一般会出现阳强易举、遗精、早泄等症。
治疗春季肾火可以吃猪腰。
二忌：“春捂”不当。
很多人都知道春捂秋冻，但做起来却出现两个极端：年轻人靠着火力壮不捂，早早就穿起了单衣和单鞋；老人、小孩却容易捂过头，捂出了汗还“顽固”地不脱衣服。
支招：春捂秋冻要适宜
“春捂”有三大要点：
第一，别急着“换季”。冬季衣物先别急着收起来，等气温稳定了再换季；
第二，随时增减衣物。春天气候变化异常，早晚温差变动大。可以带件衣服备用，晚上睡觉时搭条小毛毯，避免寒气损伤阳气；
第三，别捂出汗。捂过头了也会导致感冒、抵抗力下降。
春季穿着应注意“下厚上薄”，捂的重点在于背、腹、足底。背部保暖可预防疾病，减少感冒几率；腹部保暖是保护胃、脾、肠，预防消化不良和拉肚子。“寒从脚下起”，脚下神经末梢丰富、敏感，保暖才能使身体适应气候变化。
三忌：一犯“春困”就睡。
在春日暖洋洋的阳光照射下，人体血管扩张，血流速度加快，容易导致大脑缺氧，进而招惹到“瞌睡虫”。但一困就睡，却对健康很不利。睡得时间太长会进一步减少脑部血流量，抑制大脑皮层的兴奋度，可能越睡越不醒，反而更疲惫。
支招：解决春困不能想睡就睡
解决春困要抓住两个*金时间点：一是起床后；二是午饭后。《*帝内经》提到：“夜卧早起”。就是说春季可以稍晚点睡（晚11点），但要早起（早6点半），以顺应人体阳气的生发。
春困饮食注意事项
1、早餐摄取较多的热量。理想的饮食安排是：早餐摄入热量最多，中餐次之，晚餐最少。
2、饮食要清淡。油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫现象，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降，所以春季宜清淡适口。
3、摄取足够的蛋白质。蛋白质是由各种氨基酸构成的，所以从瘦肉、鸡肉和低脂奶制品中摄取的蛋白，有助于提高人的精力。
4、常吃水果和饮果汁。水果中含有丰富的钾，它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。钾的缺乏会使人感到软弱无力，也会影响注意力的集中，葡萄干、橘子、香蕉、苹果中都富含这种矿物质。
四忌：吃得太酸、辣。
“春夏补阳”是《*帝内经》等医学经典推崇的养生准则，在五脏和五味的关系中，酸味有收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。吃得太酸、太辣都会损伤阳气。
支招：春季饮食要减辣
中医讲春为肝气当令，它有利于调节各大脏腑的功能，但有一个缺点，就是易伤脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季应少吃酸以防肝气过旺，多吃香辛的食物可疏发肝气而补益脾气。
韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜过量；而香菜、葱、蒜、莲子、大枣、山药等也很适合春季吃。
此外，应告别冬季养生式温补，改以健脾胃。要少吃发物和易引起“上火”的食物，如鱼、虾、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要注意。
五忌：门窗紧闭。
春天气温上升，湿度提高，各种细菌、病*等开始大量繁殖。如果长时间门窗紧闭，或空气流通不好，很容易导致感冒流行、传染性疾病高发。
支招：春节注意开窗通风
春季通风比任何季节都重要。家里还是办公室都要保证每天开窗通风两次，每次至少10分钟，最好能形成空气对流，最佳的通风时间是在日出后和日落前。
六忌：宅在家里不出门。
冬季强调静养，但春季相反，应动养，因为“动则养阳”。经过冬三月的收藏季节，人们应多做户外活动，对健康十分有利。
支招：春季适当出游
春主生发，在出游时，最好用鼻子呼吸，一方面能阻挡一部分有害物质“病从口入”；另一方面鼻黏膜的血管丰富，腔道弯曲，对干燥寒冷的空气有加温、加湿的作用。雾天污染物较多，最好别出去锻炼。
另外，春季运动要有度，早春时节，身体各器官功能还处在较低水平，此时不宜进行激烈、长时间运动，要从舒缓的运动开始，如慢跑、步行、放风筝等。
七忌：心情低落、起伏大。
春季气候不稳定，乍暖还寒，气温忽高忽低，加上春季气压较低，人体为了适应这个气候变化，大脑体温调节中枢就会积极的进行调节，一般来说正常人都能适应这样的气候，但也容易引起感冒、春困等精神倦怠现象。由于精神疾病和一些神经递质或激素的分泌失常有关系，气温多变容易使有精神病史的人内分泌活动发生变化，产生情绪波动，诱发精神分裂症和躁郁症等多种重性精神病。
支招：春天要调理情志
春天除了心情平和之外，还应做到开朗豁达，以使肝木坚实，肝气顺达；当按捺不住要发火时，最好做几个深呼吸，暂时离开争吵现场；春天还可以养养花草，以保持心情愉悦。（人民网健康综合生命时报、家庭医生在线）
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