2、大枣：
性味甘平，尤宜于春季食用，我国人民一向把枣当作补气佳品，国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素、磷的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2～12倍。它是滋养血脉、强健脾胃的食品，正如《本草纲目》中所说：“大枣气味甘平，安中，养脾气、平胃气、通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百药，久服轻身延年”。在我国民间亦流传着“一日吃三枣，终生不显老”，因此，在春天到来之际，您不妨多吃些枣，既可做枣粥，亦可做枣糕，当然生吃亦很好。对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
3、粳米：
焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效，最宜消化不良的人调理。粳米若经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，并可消食导滞，收敛止泻。因此，春天可以多食锅巴。
4、山药：
味甘性平无*，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功用，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频繁等症。
山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力、免疫力，不易在春天发病，三则山药营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C，此
外，还含有皂甙、胆碱、碘、精氨酸等成分。
山药因含有较多的淀粉，煮熟后可代替粮食食用。其入馔多做甜菜，如拔丝山药、一品山药、水晶山药球、扒山药等。同时，它又是烹制炸猪排、素香肠、素排骨等菜的重要原料。山药还可制成风味小吃，例如山药蛋糕、山药豆沙包、山药糖葫芦等。
还可以做山药粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，本粥可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，若再加入红枣煮成山药红枣粥，则滋补效果更好，山药若和甘蔗捣烂取汁混匀，炖热饮服，每日二次，可治咳喘、痰多。总之，山药既可食用，又可药用，尤以春天食之最佳。
5、新鲜蔬菜：
其他，一般人体经过冬季之后，较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取严重不足的情况，如春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等现象，这些都是与新鲜蔬菜吃得少所造成营养失调有关。因此，春季到来，人们一定要多吃点新鲜蔬菜。
养肝食谱推荐
红枣炒木耳
原料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水毫升。
操作：1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用，2、大枣洗净(剖开)备用，3、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。当主菜佐膳食用，每周数次。腹泻者慎用。
清爽芹果
原料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小*瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。
操作：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂蜜即可。
功效：芹菜有健胃、降压等功效，再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解*、养肝滋阴的作用。尤其对于有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝配。口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。