本文转载自「生命时报」
审稿专家
上海中医药大学基础医学院资深教授、博导，中华医学会心身医学分会原会长何裕民
枸杞的历史记载
有一种养生佳品，早在汉代《神农本草经》就被列为上品，称其为“却老子”，指其久服“轻身不老、耐寒暑”，能延衰抗老。
《本草纲目》有记载：“其可补肾生精、养肝、明目、坚精骨、去疲劳、益面色、长肌肉”，这就是我们熟知的枸杞。
枸杞为茄科植物，广泛生长于我国东北、华东、华中、华南、西南等地，尤以西北宁夏、甘肃、青海、*、内蒙古等产地最具盛名。枸杞药性平和，味甘，归肝经、肾经，属补阴药。
《本草汇言》描述其“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”
因此，中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、目昏多泪、内热消渴、遗精阳虚等多种病症。
枸杞的功效
枸杞属植物在全球有80多种，在我国有7种。按颜色划分有日常最为熟悉的枸杞子和生长在荒漠沙地的黑枸杞。因为生长环境不同，其功效各有千秋。
红枸杞：中药名，枸杞子，为宁夏枸杞（学名：LyciumbarbarumL.）的干燥成熟果实。
扁长型的红色果实，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
滋阴生津
红枸杞汁液充沛，可滋养阴液，生津止渴。
《本草正》记载，“枸杞，味重而纯，故能补阴……尤止消渴”，红枸杞对阴液不足导致的口渴咽干、两手两足心发热、自觉心胸烦热者有很好的疗效。
养肝明目
红枸杞有“明眼子”之美名，《本草汇言》称它“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”因此，中医常用红枸杞治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状。
强筋健骨
红枸杞主入肝肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨。因此，《神农本草经》赞其“久服坚筋骨，轻身不老”，即指枸杞可强筋健骨。
生精补髓
红枸杞能养血安神、生精补髓，可用于缓解男性因为肾阴不足引起的腰膝酸软、眩晕健忘等症状。
黑枸杞：为黑果枸杞（学名：LyciumruthenicumMurr.）的干燥成熟果实。
颗粒小，为扁圆形黑色果实，含糖量低，主要出产于青海柴达木盆地等地，具有极强的耐旱性，市场价值高。
补肾益精
《药性论》记载：能补益精诸不足，易颜色，变白。
黑枸杞入肾经，常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状，体质虚弱、抵抗力差者很适合食用。对于滋肝补肾的效果，黑枸杞与红枸杞的功效都很好。
“花青素之王”
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，被誉为“花青素之王”，黑枸杞具有很强的抗自由基和抗氧化能力，能够降血压、调节血脂、预防动脉粥样硬化，具有抗疲劳的作用，还有延缓衰老、调节内分泌，美容养颜的功效。
枸杞食用的日常小方
枸杞子亦药亦食，可嚼食或泡水。枸杞子泡水简单易行，但有效成分不容易充分溶出，最好在喝完水后把枸杞子吃掉。
中医还认为，枸杞应随不同季节变化，搭配不同药食同源之品，更能使其保健效果翻倍。
春季，枸杞与红枣配伍，有补气养血、健脾益胃、养血安神、舒肝解郁的功效。
服用方法：红枣3~6颗、枸杞15克，小火熬5分钟，加少许冰糖；湿重、血糖高者，红枣减量，怕黏腻助湿。
夏季，枸杞与“明目要药”菊花配伍，可降肝火、滋肝益肾、养肝明目。
服用方法：枸杞15克、菊花10克，冰糖两小块，温开水泡服。
秋季，枸杞搭配麦冬，有养阴生津、润肺止咳之功效。秋天天气干燥，正是服此方的好时节。
服用方法：枸杞15克、麦冬15克，冰糖两小块，温开水泡服。
冬季，枸杞搭配北芪，可收益气固表、温阳利水之效。冬季服此方可使身体温暖、精力旺盛。
服用方法：枸杞15克、北芪15克，冰糖两小块，温开水泡服。
*部分图片来源于摄图网
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