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大
寒
大寒
今天我们进入了二十四节气中最后一个节气——大寒。顾名思义，大寒就是天气寒冷到极点的意思。
这几天南沙确实是挺冷的
17日最低气温甚至跌至12.1℃
虽然今天起气温回升
但大家还是要多注意保暖哦~
01
我国古代将大寒分为三候
一候鸡始乳
鸡始乳，意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。
二候征鸟厉疾
征鸟厉疾，征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
水泽腹坚，是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。
02
大寒节气饮食养生
大寒时节天气寒冷，人体所需热量增加，故此时饮食养生以“温补”为主要原则。中医认为，红色入心，五行属火，食用“红”色食物，可以补充人体阳气，起到温补气血、御寒保暖的功效。
1.红枣
具有补中益气、养血安神的功效。适合脾胃虚弱、食少便溏、气血亏虚等病症。红枣含糖量高，故糖尿病人建议少食。
2.枸杞子
具有滋补肝肾、益精明目的作用。适合精血不足导致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦、潮热盗汗、消渴等病症。枸杞虽然性平，多食也会“上火”，且外感发热，脾虚泄泻者不宜食用。
3.红薯
具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的作用。适合脾胃虚弱、大便不通、烦热口渴等病症。但多食红薯也会导致胃胀、反酸。
在大寒期间，人们还要为即将到来的新年做好准备，忙碌着置办年货。年货的种类多样，美食绝对有一席之地，南方北方过年办年货究竟有哪些讲究？小编带你一探究竟！
东北年前大缸腌酸菜，过节食材才充足
地区：黑龙江、吉林、辽宁
在东北，年前必须要把酸菜准备好，囤好了一大缸酸菜就不愁过年食材不够用了。因为过年东北有酸菜出场的菜色十分多样，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是完美搭配。
年货岂能没“硬货”，牛肉羊肉端上桌
地区：青海、宁夏、甘肃、*、西藏、内蒙古、陕西
提起年货中最具特色的肉类，就不得不提西北人的特色年货——牛羊肉。牛羊肉年菜的做法也是十分多，像是*把准备年夜饭叫“装仓”，他们认为“仓装好了”一年都不会挨饿，手抓羊肉是最经典的“装仓菜”之一，内蒙人也吃手抓羊肉，但烤全羊则更具仪式感，也是好客的内蒙人招待贵宾的最高规格。
“蒸货炸货”齐上阵，面食糕点花样多
地区：山东、河南、河北、山西、北京、天津
北方人过年前会备好各种“蒸货”，在山东、河南、河北、山西一带有各色造型的馒头、枣花馍、蒸刺猬、蒸兔子等等。而在北京、天津一带，过年采购的糕点年货有个特殊的名字-八件儿，八种糕点装入盒中，过年串门送礼十分有面儿。
“腊味社交”趣味多，独门秘方不外传
地区：广东、广西、湖南、湖北、江西、贵州、四川、重庆、云南
腊味是每年南方年货的重头戏，每家不仅有独家的腊味秘方，互相交流腊味腌制技巧，更是成了人们的一种“社交方式”。
过年家家食年糕，寓意来年“年年高”
地区：江苏、上海、浙江、安徽、福建、台湾、海南
年糕谐音年高，寓意着年年高，无论是家族聚餐、招待亲朋好友，年糕都是一道不能或缺的菜肴。相传最初年糕由苏州流传开来，做法多样，可蒸着吃，炸着吃，也可以切成片和冬笋、雪里蕻、韭*等一起炒。
看到这些年货是不是很馋呢？
不过再过几天就过年啦
到时大鱼大肉还怕吃不撑吗？
快要过年啦
小编也要提醒大家
燃放烟花爆竹不但会污染空气
还会引发火灾事故哦
拒绝燃放烟花爆竹
从自身做起
保护环境，人人有责
来源
南沙区气象台
中国天气、光明网
——THEEND——
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