邯郸冬至夜思家
——（唐）白居易
邯郸驿里逢冬至，
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，
还应说着远行人。
冬至，俗称“冬节”，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，从太阳达到*经°开始，表示寒冷的冬季到来了。
据现代天文科学测定显示，到了冬至这一天，太阳会直射南回归线，北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过去之后，太阳又渐渐地朝着北回归线进行转移北半球的白昼慢慢地延长，黑夜慢慢地缩短，因此，古时候才有了“冬至一阳生”之说，也就是说，从冬至这一天开始，阳气开始逐渐地回升了。节气特点
《月令七十二候集解》中描述冬至“十一月中，终藏之气，至此而极也”。古代将冬至分为三候：“一候虹蚂结，二候廉角解，三候水泉动。”相传，蚯蚓属于阴曲阳生之物，这个时候，阳气虽然已经渐渐地升起，可是阴气仍然非常强盛，土中蚯蚓仍然蜷缩着身体：麋与鹿同科，阴阳属性却不一样，古人认为麋的角向后生长，所以，属阴，麋感使阴气渐退而解角；阳气初生，因此这个时候山中泉水能够流动并且温暖。饮食习俗时至今日，每逢冬至各地也有不同的饮食习俗。北方一些地区吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的俗谚；中原地区有吃饺子的习俗，说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；南方地区在这一天则要吃米团、长线面；江浙一带冬至喜欢吃年糕，寓意年年长高，图个吉利。健康养生法冬至是阴气盛极而衰，阳气开始萌生之时。历代养生家认为本节气重点要调护好“先天之本”和“后天之本”，即脾肾二脏。温肾则使机体的代谢能力加强，健脾则使人体气血生化作用加强。二者协调运行，有助于体内阳气的升发，以增强体质、防御疾病。温肾健脾的食物有山药、核桃、枸杞子、桂圆、海带、木耳、牛奶等。冬至养生食补养生食材和食谱松子果松子性温，味甘，归肝、肺、大肠经。松子可补气滑肠、补血养阴、润肺止咳。松子适宜中老年人体质虚弱、大便干结者，阴虚盗汗、多梦者，风湿性关节炎食用。肾亏遗精者忌食；痰多者勿食。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。松仁怕高温，受潮后易有“哈喇味”，应用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。松子酥饼干材料:低筋面粉克，松子仁克，鸡蛋1个。调料：细砂糖克，色拉油80克，泡打粉4克，小苏打2克。做法：1.将克松子仁打碎成松子粉，将鸡蛋磕入碗中打散。2.将松子粉、色拉油、细砂糖一起放入深盘中，然后加入3/4个全蛋液，筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，揉成面团。3.将面团分成20克一个的小面团，揉圆后压扁，刷上一层全蛋液，并在上面撒一层松子仁。4.烤箱预热后，放入中层，用℃C的温度烤20分钟，出炉后放到冷却架上冷却。松仁橙汁材料：松子仁50克，腰果30克，胡萝卜2根，橙子1个。调料：冰糖少许。做法：1.用热锅，分别炒熟松子仁与腰果。2.橙子择洗干净，去皮；胡萝卜择洗干净，去皮，切粒。3.将适量的温开水倒入调理杯中，然后将全部食材放入调理杯中，盖紧杯盖，通电，启动开关键，逐渐从低档调制高速挡。4.搅打1分钟后，断电即可饮用。糙米玄米。性温，味甘，归脾、胃经。糖米中的米糖和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除祖丧烦躁的情绪，使人充满活力。适合糖尿病、高血压、肥胖、便秘者食用。肠胃不佳者慎食。《饮食小贴士》优质糖米色泽晶莹，颗粒均匀，无*粒；有一股米的清香，无霉烂味；用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉；用手碾一下，米粒不碎。甜糖米饭材料：糖米克。调料：白糖适量。做法：1.糙米用清水冲洗干净，浸泡3~5小时。2.在电饭锅中加入适量的清水，倒入糙米蒸熟。3.迅速加入适量的白糖，搅拌均匀即可。小糙米卷材料：糙米粉60千克，面粉30千克，苹果1颗。调料：植物油、白糖粉各适量。做法：1.将苹果洗净榨汁备用。2.将糙米粉与面粉放在一起，加入适量的水和面，做成糙米卷。3.在锅内放入适量的油，待油热之后，放入锅内炸熟。4.糙米卷捞出控油，裹上一层白糖粉。木耳黑菜、桑耳、本菌、树鸡、木峨、木草、光木耳等。性凉，味甘，归肺、胃、肝经。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。木耳富含铁，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。黑木耳适宜各种出血症患者，如痔疮出血、便血、小便淋血、月经过多、眼底出血等患者；或中老年高血压、动脉粥样硬化患者；也适宜各种结石，如胆结石、肾结石、膀胱结石等患者食用。木耳性凉，滋润滑肠，大便不实者少食或忌食。五花肉炒黑木耳材料：五花肉1条，干黑木耳50克，红椒、青椒各1个。调料：老抽3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许。做法：1.将五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块；红椒、青椒洗净切块。2.锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。3.加入黑木耳、青椒、红椒、老抽、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。水凉拌黑木耳材料：干黑木耳30克，小红辣椒适量。调料：盐2克，鸡精1克，芝麻油10克，白醋5~10克。做法：1.将黑木耳洗干净，摘去老蒂，泡好，入锅中焊熟。2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。3.将小红辣椒洗净，切圈，倒入黑木耳中，再加入盐、鸡精、芝麻油、白醋，然后搅拌均匀即可。养生药材和药膳杜仲丝谏树皮、丝棉皮、棉树皮、胶树等。性温，味甘，归肝、肾经。，具有降血压、增强肝脏细胞活性、恢复肝脏功能、增强肾细胞、增强肠端动、通便、防止老年记忆力衰退、增强血液循环、促进新陈代谢、增强机体免疫力等作用。中老年人肾气不足，腰膝疼痛，腿脚软弱无力，小便余沥者；妇女体质虚弱、肾气不固、胎漏欲堕及习惯性流产者；小儿麻痹后遗症，小儿行走过迟，两下肢无力者；高血压患者。阴虚火旺者慎服。杜仲腰花材料：杜仲12克，猪腰克，青椒适量。调料：葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白糖、植物油、味精各适量。做法：1.杜仲清水煎浓汁50毫升，加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成荧汁分成3份备用。2.猪腰片去腰腺筋膜，切成腰花，浸入1份荧汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片，青椒洗净切块待用。3.炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、青椒、葱、姜、蒜快速炒散加入荧汁，继续翻炒几分钟，加入另1份荧汁和醋翻炒均匀，起锅即成。杜仲炖牛鞭材料：杜仲15克，牛鞭20克，红枣、枸杞子各适量。调料：植物油、盐、料酒各适量。做法：1.将食物收拾干净；牛鞭洗净，切段；红枣洗净，去核；枸杞子洗净。2.在锅内放入适量的植物油烧热，将牛鞭放进去翻炒几下，放入杜仲、盐、料酒与水，用大火烧开，然后改用小火炖1小时。地*生地、怀庆地*等。性微温，味甘，归心、肝、肾经。补血滋阴，益精填髓。适合口干、便血者食用。便溏、舌苔腻者不宜用。地*不可与胡萝卜一同食用，否则会影响人体健康。地*乌鸡材料：乌鸡1只（约克）,生地*15克，红枣、枸纪子各适量。调料：给糖适量。做法：1.将乌鸡洗净，生地*洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内；红枣、枸杞子分别洗净。2.将鸡与红枣、枸杞子一起放到炖锅内，加适量的水，用大火烧开，然后改用小火炖煮1~1.5小时即成。生地粥材料：生地*15克，大米75克。调料：白糖适量。做法：1.生地*洗净细切后，用适量清水煮沸，约半小时后，淫出药汁，再复煮一次，将两次药汁合并后浓缩至毫升，备用。2.将大米洗净，按常法煮成白粥，趁热加入生地药汁，搅匀，食用时加人适量白糖调味即可。咱们一个专注为百姓提供天然绿色、原生态的“以生命根源的种子”为食材，精准化、个性化、定制化的膳食健康管理服务平台。现已服务长期稳定客户人，效果显著根据古代中医食疗养生、慢病饮食调理及种子膳食的营养、性味、归经，与现代营养相结合的理念，十粒种子精选一粒的种子食养配方，研发出了适合国人的健康饮食方案——全“五谷种子食养法”。传承健康文化，致力于让每个家庭都有一人懂得健康的人，让全家人都踏上健康长寿之路！图文转摘自网络如有侵权请联系删除......预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇