冬季天气寒冷，寒邪易伤阳气。中医养生学认为，冬季适宜温补。
《*帝内经》曰：冬三月，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥。
老年人养生应从养肾藏精、补虚壮阳、宣肺散寒、濡养脾胃、祛瘀护心、温经通脉等6个方面着手，逐步调整饮食结构。
冬季饮食的6个要点如下：
1、养肾藏精，提高机体免疫力
冬季是自然界万物休养生息的季节，同时也是寒邪肆虐的时节。中医认为“肾元蛰藏”，即肾为封藏之本。而肾主藏精，肾精秘藏，则人精神健康，如若肾精外泄，则人容易被邪气侵入而患疾病。
如何补肾精呢?一是要“藏”，不要让它“漏”，二是要从饮食方面尽可能高效率地把吃的东西转化成“精”，去填充人的脑髓和骨髓。
养肾藏精的药材、食材：熟地、*精、板栗、核桃、龟板、鵪鹑、鸽子肉、黑豆等。
2、补虚壮阳，推动各脏腑的生理活动
冬属水，其气寒，通于肾，寒邪当令，易伤阳气。《素问·调经论篇》曰:“阳虚则外寒。”人体阳气不足、卫表不固，会出现畏寒怕冷、四肢不温等症状。而寒邪最易中伤肾阳，使肾脏阳气虚弱，使人出现腰膝酸痛、畏寒肢冷、精神疲乏、失眠多梦、男性阳痿遗精、妇女下腹冷痛等病症。冬季药膳养生宜补虚壮阳，饮食宜以温补为主，养阳为本。
补虚壮阳的药材、食材：菟丝子、杜仲、肉苁蓉、海马、海参、羊肉、韭菜等。
3、宣肺散寒，使心肺气血调和
冬季的主气是寒，寒邪可入侵人体而致病。《素问·咳论》曰:“皮毛者肺之合也，皮毛先受邪气，邪气以从其合也。其寒饮食入胃，从肺脉上至于肺，则肺寒，肺寒则外内合邪，因而客之则为肺咳。”寒邪客肺可使人出现咳嗽气喘、痰稀色白、形寒肢冷、舌淡苔白、脉迟缓等症。饮食方面，可以多吃葱姜蒜。饮食养肺还应多吃杏仁、甘草、香菜、玉米、*豆、黑豆、西红柿、藕、甘薯、川贝等，但要按照个人体质、胃肠功能酌量选用。
宣肺散寒的药材、食材：杏仁、甘草、生姜、葱白、香菜、*豆等。
4、濡养脾胃，以滋生气血津液
脾胃对食物进行接纳消化，并将对机体有用的水谷精微转化为气血津液，输送到全身的各脏器组织保证各脏腑组织器官有足够的能量维持正常的功能活动。《素问·六节脏象论》说:“脾、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱者，仓廪之本，营之居也，名曰器，能化糟粕，转味而入出者也。”脾胃乃后天之本。
濡养脾胃的药材、食材：大米、鸡内金、神曲、白萝卜、山药等。
5、祛瘀护心，推动血液循环
冬季气候寒冷，气压较低，因寒邪入侵人体血管会受寒收缩，从而导致血压升高，加大心脏负荷，常有胸痹之症，主要表现为胸部闷痛甚至喘息气促，其主要特征是瘀血内阻。这与冠状动脉粥样硬化性心脏病、心绞痛、心肌炎等疾病引起的心前区疼痛，以及以肺部疾病、胸膜炎等为主症的疾病相类似。
祛瘀护心的药材、食材：川芎、当归、红花、燕麦、乌鸡等。
6、温经通脉，提高抗寒能力
冬季天气寒冷，寒邪当道，饮食方面以温补为佳。阳虚怕冷者，应多食羊肉、花椒、洋葱、鱿鱼等以抵御寒邪，温经通络，少食寒凉生冷食物，以免损伤阳气，加重虚寒症伏。
温经通脉的药材、食材：威灵仙、洋葱、独活、胡椒、花椒、羊肉等。
药食同源，冬季养生，从药膳开始——冬季养生药膳（一）
?肾气乌鸡汤（滋阴补肾+温中健脾）
材料：山茱萸、牡丹皮、茯苓、泽泻各10g，熟地、山药各15g，牛膝8g，乌鸡腿1个，盐4g。
做法：
?将乌鸡腿洗净，剁块，放入沸水汆烫，去掉血水。
?将乌鸡腿块及所有的药材放入煮锅中，加水至没过所有的材料。
?以大火煮沸,然后转小火续煮40分钟左右，加盐调味即可取汤汁饮用。
主要功效：本品具有滋阴补肾、温中健脾的功效。
?龟板杜仲猪尾汤（益肾藏精+壮腰强筋）
材料：龟板25g,炒杜仲20g,猪尾g，盐2小匙。
做法
?猪尾剁段洗净，汆烫捞起，冲洗1次。
?龟板、炒杜仲冲净。
?上述材料放入炖锅，加6碗水以大火煮开，小火炖40分钟，加盐调味即可。
主要功效：本品可改善腰膝酸软、耳鸣耳聋等症状。
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