十一月饮食养生吃什么？
从节气上上来说，十一月份其实已经进入到了冬季，在这个时候的气温开始出现明显的下降。在中国的一些北方地区已经开始降雪了。在这个秋冬交际的季节，气温骤降，空气干燥，是一些常见的心血管疾病、冠心病等高发的季节，所以一定要注意生活起居和饮食来加以避免。另外，人们为了维持体温抵抗寒冷，因此需要消耗更多的能量来提供热量。那么秋冬养生具体要吃些什么呢？
蔬菜类古人云：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”在秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。
1、山药
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效
山药的使用方法有很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。山药通常用以煲汤煮粥，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。
2、萝卜
和山药类似，白萝卜也是煲汤煮粥的常用食材。白萝卜的种植时间很长，从9月到第二年的四月都有收获。白萝卜中含有丰富的维生素C，能够抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化。此外，白萝卜还有促进肠胃蠕动，消食除胀的作用。也因此，民间有“冬季萝卜小人参”的说法。
3、莲藕
作为11月份的家常菜，莲藕因其极高的营养价值而饱受大众的欢迎。莲藕中富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，不仅如此，其中的铁、钙、植物蛋白、维生素等也有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
4、冬笋
11月中后旬，天气渐冷。入冬后冬笋开始逐渐上市。和春笋、夏笋相比，冬笋的品质最佳，营养价值更高。其中富含丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2，维生素C等营养成分。并且在其所含的蛋白质中，至少含有16-18种不同的氨基酸。食用冬笋能够帮助消化排泄，能够起到减肥、预防大肠癌的作用。
5、南瓜
南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等阴阳成分而越来越受现代人群的欢迎。不仅如此，南瓜的热量很低，能够促进肠胃蠕动。也因此成为了冬日久坐上班族的必备食材。
6、茼蒿
茼蒿喜凉爽，春秋两季都有播种。但秋季的茼蒿生长期长、产量高，11、12月是最佳食用期。现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等。因此，茼蒿是一种污染轻，营养丰富的绿叶菜，是一种高水分，低热能的蔬菜。
坚果及肉类1、腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。它的营养十分丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物22.3，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
2、栗子
栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于坚果类，是我国最早种植的果树之一。坚果紫褐色，被*褐色茸毛，或近光滑，果肉淡*。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。是很多人非常喜欢的佳品。
3、核桃
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。此外，核桃还有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结的作用。促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。镇咳平喘，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
4、黑芝麻
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。黑芝麻益精血，润肠燥。在缓解头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等方面都有不错的作用。
5、鱼虾
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。医学认为,虾肉味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。虾的营养价值很高，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。
6、羊肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
生活方面1、保持心态的平和
研究证明，冬天人们情绪容易低落，郁郁寡欢。当工作、生活遇到不顺心的事情就可能诱发抑郁症。精神养生在十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要保持良好的心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解。
2、早睡晚起睡眠充足
生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，这一时节室内外空气更为干燥，往往会出现上火和易患呼吸系统疾病的现象，因此要注意室内温度和湿度的调节。勤开窗通风换气，注意保暖和适当日晒。
3、运动注意热身
可以根据个人体质的不同选择一些诸如慢跑、跳舞、打球等强度不等的体育活动，由于冬季天气寒冷，四肢较为僵硬，所以锻炼之前要注意热身，如先做一些伸展肢体、慢跑、轻器械的练习，等身体微微出汗后，再进行强度高一些的健身运动。锻炼时衣着要根据天气情况而定，以保暖防感冒为原则，运动后要及时穿上外衣，以免着凉。
4、注意保暖防止感冒
冬季气温比较低，尤其是早晨，醒来时不要立刻离开被窝，在被窝中活动一下身体。另外，外出要穿着厚实的衣服，以免受凉感冒。
执行编辑丨董哲瑄
责任编辑丨董哲瑄
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