隆重、热烈的“利源山东大煎饼”开业仪式
说起中国山东省，你一定会听闻过“孔孟之乡”、“好客山东”等等赞誉，而其实，山东还有另一个品牌也几乎是全中国，特别亲自走进山东时必定会听闻到的特产：煎饼！
为开业揭牌做最后的准备
8月11日上午11时58分，在日本大阪府门真市，一家“利源山东大煎饼店”在众多嘉宾的掌声中揭下了遮在牌匾上的红布并宣告正式开业。这同时也意味着：又一款正宗的中华料理走进了日本。而让人意想不到又颇为戏剧化的是：这是来自有革命老区之称的山东沂蒙山地区的群众当年支援八路*时琢磨出来、配料和做法都相当独特的煎饼！
郝德丽在开业庆典上致辞
“利源山东大煎饼”有何特色？又是怎样来到日本开店的？在现场，郝德丽接受了日本《关西华文时报》记者的专访——
海参加工生意带出的创业项目：做山东大煎饼
郝德丽，祖籍山东沂蒙山区的沂水县。原来，上世纪50年代中期，郝德丽的爷爷响应国家号召，从山东沂蒙山区去到了东北，以后就定居、落户在了黑龙江省通河县。当时，郝德丽的父亲只有6岁。此后，一家人就主要在东北农村生活。郝德丽自己是在通河县出生的，中学毕业后回到了农村务农，偶尔也做一些经营粮食的生意。
郝德丽与先生在店门口合影
后来，经朋友介绍，郝德丽认识了现在的先生，一位为大阪高岛屋百货从事建筑监督管理的日本人。正式结婚后，她于年7月来到了日本大阪。
初到日本的郝德丽刚开始时跟先生住在大阪市都岛区，后来又搬到了东淀川区淡路车站附近。在公司里担任係长的先生虽然工作和收入都不错，但闲不下来的郝德丽到日本后，还是选择了外出打工。过了一段时间后，偶然的机会让她接触到了海参生意。郝德丽本来就有过做生意的经历，看到日本的海参特别受欢迎，就想到了自己加工海参。加工海参需要独立的房子作为场地，于是到了年，征得先生的同意后，郝德丽在位于大阪东北部的门真市千石东41-7号租下了现在的房子，将它变成了海参加工车间。由于头脑灵活，产品品质又好，郝德丽的海参生意很快获得了成功。
郝德丽的姑姑（上）和她做的山东大煎饼（下）
生意虽然很好，可是海参加工有一个特点，就是通常只能做半年。这就导致了租下的房子只能是忙半年、闲半年。郝德丽后来就想：租金是按年付的，只能用半年、另外半年闲置的话，就太不值得了。还是应该好好把它利用起来。
可是究竟利用它来做什么呢？郝德丽有一次在跟当时还在中国国内的亲姑姑联系时，突然想到：姑姑做的煎饼，自己从小吃到大；而且姑姑在中国开店做的山东煎饼，生意一直都特别火爆，把这样的特色小吃引进到日本不是正合适吗？
就因为这样一闪而过的想法，谁想到后来真的梦想成真变成了创业项目，把地道的山东煎饼带到了日本。
沂蒙山区群众给八路*摊煎饼琢磨出的配方
说起来，郝德丽的姑姑做的煎饼，特别是它独特的配方，来历还真不简单：原来，这是郝德丽的奶奶当年在抗战时期为八路*摊煎饼，因为当时盐特别少，而没有盐的话就吃不下去。于是，一帮妇女就开始研究配方，最后终于想到了把*豆添加进去的方法。通过这样的方式，做出的煎饼就不会硬邦邦的，而是搁多长时间都软软地特别好吃。
郝德丽（左）和姑姑在一起
郝德丽的姑姑在厨房
郝德丽的姑姑出生于山东沂蒙山区的沂水县，后来也移居到了黑龙江省通河县。因为在山东学会了煎饼的做法，就在通河县清河镇开了一家煎饼店，因为地道又美味，一直以来都供不应求，只能通过预订购买。郝德丽每次回中国时，也都会带上几块到日本，结果先生在吃过以后，也特别地喜欢。
煎饼店内一角
郝德丽的先生本来就一直支持郝德丽创业，在得知郝德丽打算开煎饼店的想法后，毫不犹豫地表示了支持。经过郝德丽的说服和建议，姑姑终于同意前来日本帮助郝德丽开店。在郝德丽和先生的协助下，姑姑终于来到了日本。
开业庆祝宴会
经过一段时间的准备，郝德丽把原先租用的房子进行了改造和装修，终于顺利地在年8月11日这一天开业。
大阪侨领任传宝致辞（右）
“利源山东大煎饼店”也得到了众多在日侨胞的支持。当天，大阪侨领任传宝专程前来参加开业庆典并发表了简短、热情的讲话。面对大家的鼓励和期待，郝德丽自豪地说：“希望各位多多捧场、多多宣传！支持我把中国最传统的饮食在日本发扬光大！”
醒目的招牌
据了解，“利源山东大煎饼店”还为嘉宾们举行了盛大的开业庆祝宴会，在品尝到由郝德丽的姑姑做的煎饼和各式熟食后，嘉宾们都赞不绝口，一致认为：这样地道的山东煎饼，在日本想不火都难！
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