百度导航到的这家位于桐梓林的吴记怪味面。
据说30年前牛王庙那家。一碗面能吃30年,到是真的成了一怪,忍不住好奇心,前来尝试。
只有堂食的卡座,没有包间,这家号称有30年历史的牛王庙吴记怪味面,年轻的食客阵容令笔者侧目。
笔者到得特别早,10:40,还没开始上客,等到了饭时,就人满为患了,甚至是占了的座位,不好意思耽误商家做生意,于是好心让给后来的食客,只是嘱咐了一句:等的人来了,请对方一定让座,这会儿空着就先吃着。不曾想真的等到朋友来了,那一对儿年轻人却不让了,还出口说“凭什么,等他吃完了就走”的话,看来这好人也是不好当的。
墙上的商家宣传特别有底气:
成都三十年老品牌品质味道始终如一好
街头上百家模仿者食客吃货忠心不二赞
正该的年轻份儿,从墙上的招贴画可见一斑。简单、明了,还很有文化。
成都的餐饮商家,做得好的,都特别注重饮食文化,背后的故事也是不少,其实,吃饭从来不仅仅只是填饱肚皮,还有那一份口味之享、对好食材的钟情......
想想也是,三十年前,牛王庙一碗面四毛钱,三十年后牛王庙房价四万起,看这老板就知道:卖面的赚了钱,买了房,然后还是卖面,开分店。这家店现在有4家分号,从墙上的招贴到桌牌,处处都在推荐他们的四种口味的面食:碎臊面、牛肉多味面、海味面、怪味面。
现在来这家吃面,推荐点28元一份的正该四吃,可以一次将四种口味一网打尽。笔者肚子小,只点了一两碎臊面、一两怪味面、一个糖心蛋。
糖心蛋选材专供日本超市生态鸡蛋,口味清淡,鸡蛋无论蛋白蛋*都很Q弹,软软的,这个火候真真掌握得好。
怪味面
小店承诺:只选用通威放心肉,新鲜,绝不使用冻肉,杜绝一切食品添加剂。所有佐料只用中华老字号。所有大碗面免费加面。
小编喜欢的是这道碎臊面,选材上等猪里脊肉搅碎,数小时翻炒,非油炸,香辣可口,有干拌面的干香,少油,符合现代人少油淡盐低糖的追求。
来到成都的第一碗饭就是吴记怪味面,一吃就是三十年。
那年我六岁,爸爸帶着我来吃面,
现在我孩子六岁了,我也帶着他在这里吃面。
图文:琪游