芡实，这一味中药，或许对许多人而言并不陌生。但你是否真正了解它的属性呢？它是凉性的还是温性的？它与莲子又有着怎样的关系？
芡实，被誉为鸡米头，其味道甘甜而带涩，属性平和，能够归入脾、肾经。它不仅具有补脾止泻的功效，还能固肾摄精、祛湿止带。在中医里，芡实常被用于治疗脾虚湿盛和久泻不愈的病症。同时，它对于带下、遗精滑精等症状也有显著的疗效。值得一提的是，芡实在除湿方面的效果相较于莲子而言更为出色。芡实与莲子虽同属睡莲科，却各有差异。芡实乃芡的种子，而莲子则是植物莲的干燥种子。这两种食物在营养成分及价值上大相径庭。此外，莲子形状较大，呈椭圆形或类球形，其表面颜色为浅黄棕色或红棕色；而芡实则相对较小，呈类球形，多为破粒，其表面颜色为棕红色，一端为黄白色。由此可见，芡实与莲子并非同一种食物，二者之间存在显著差异。芡实，被誉为鸡头米或卵菱，是睡莲科芡属植物的成熟种子。它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及多种矿物质和维生素，还被誉为一种营养价值极高的药食同源食材。在药用方面，芡实有着广泛的应用；而在食用领域，其独特的口感和营养价值也深受人们喜爱。莲子芡实粥
这道粥以莲子和芡实为主要食材，结合了二者的营养价值与独特口感。在享受美味的同时，也能为身体补充必要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。1、准备材料：取莲子克，芡实克，再搭配50克糯米。2、浸泡食材：将糯米、莲子、芡实一同洗净后，浸泡2-3小时，以便更好地释放其营养与风味。3、开始煮粥：把浸泡好的糯米、莲子、芡实放入锅中，加入约毫升的清水，然后开火煮沸。4、小火慢煮：待粥水煮沸后，转小火慢慢熬煮，直至粥变得浓稠熟透。5、调味享用：根据个人口味，可以适量加入冰糖或白糖进行调味，搅拌均匀后即可享用美味的莲子芡实粥。