香菇的营养价值高，香菇的功效和作用也很多，大家可以适当多吃点，对身体有很多好处。
By红色恋人syh
用料
鸡腿2个香菇30克胡萝卜1/2根青椒10克土豆1个姜片3块生抽1勺老抽1/2勺料酒1勺冰糖3小粒盐适量葱2段冰糖10克做法步骤
1、土豆，胡萝卜洗净切块儿，香菇洗净掰大块儿，青椒切块备用
2、鸡腿切块
3、鸡腿儿用凉水多清洗两遍
4、锅热放油，下冰糖炒糖色
5、冰糖炒至枣红色放入鸡块翻炒
6、再放入姜片，葱段
7、放生抽，老抽，蚝油继续翻炒
8、放入土豆，胡萝卜香菇翻炒均匀
9、放入盐调味，加入适量清水，大火炖开
10、熬至汤汁浓稠，鸡块软烂时放入青椒，翻炒均匀关火
11、香菇炖鸡就做好啦
小贴士
冰糖熬制糖色的时候千万不要熬糊了，不然会发苦的
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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