自从喜欢上照烧鸡腿饭，就一直在调腌制鸡腿的酱汁，怎样让鸡腿去腥，怎样鸡肉软嫩入味，关键是让酱汁浓郁又鲜香~因为最喜欢汤汁拌饭，那味道太棒了每次做这个两碗米饭都不够吃
By桔子柠檬水
用料
鸡腿1只小白菜几根料酒（腌鸡腿）1勺食用油勺盐（腌鸡腿）少许料酒（照烧汁）勺生抽（照烧汁）1勺老抽（照烧汁）1勺蚝油（照烧汁）1勺白糖1勺米饭1碗卤蛋1个
做法步骤
1、鸡腿去掉骨头洗净，加姜沫、1勺蚝油、1勺料酒，少量盐（也可以不放盐，盐味会影响到鲜味）抓匀腌制15分钟（注意翻面腌制）
、调料汁:勺头道生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，再加半碗清水搅拌搅拌！
3、调料汁:勺头道生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，再加半碗清水搅拌搅拌！
4、倒入菜籽油加热，先煎鸡皮的一面煎，煎至焦黄后翻面，注意小火煎！等两面焦黄煎出香味后，再倒入调料汁焖煮15分钟即可！
5、倒入菜籽油加热，先煎鸡皮的一面煎，煎至焦黄后翻面，注意小火煎！等两面焦黄煎出香味后，再倒入调料汁焖煮15分钟即可！
6、小白菜焯水备用
7、最后，煮的时候稍微翻几次，汤汁不要烧完，多留点浇在饭上好吃！！
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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