近日，周女士因突然晕倒，口吐白沫被送进ICU，经检查发现，罪魁祸首竟是白果。
据了解，中医认为，白果苦甘而涩，其性下降，有敛肺益气、滋养固肾、平喘咳、止带浊、缩小便、止遗泄之效，多用于治疗痰多咳喘、带下白浊、小便频数、遗精淋病等症。总的来讲，白果营养价值非常高，那为何会引发中毒？
事实上，吃白果也是一门学问！
每年入秋，到了白果成熟的季节，都会有吃白果中毒的报道。主要问题就在是一次吃得太多了。白果中含有微量氢氰酸，有小毒，不可多食。多数白果中毒患者，经救治可获恢复，但也有少数因中毒重或抢救过迟而死亡。一旦发现过量食用，医院抢救处理。
一般来说，小孩子吃到7颗以上，成年人吃到40颗以上，就有可能发生白果中毒。所以一方面要注意这个数量，另一方面要注意不能生吃。特别是自己处理白果的时候，可以把中间的绿色胚芽去掉，那里的有毒成分含量是最高的。
总的来讲，白果不能生吃，煮或炒熟后食用也不能过量，吃白果时一定要先去除果仁内绿色的胚，只要注意以上几点，即可有效避免白果中毒的发生。
如果出现白果中毒怎么办？
白果中毒后，可以采用以下方法：
1、多饮水，进行催吐或导泻。医院急诊洗胃治疗。
2、进行高位灌肠来促进白果排出体外。
3、输液治疗可以促进体内代谢和排出。
4、严重的白果中毒导致肝肾功能严重衰竭时，使用持续血液净化方式进行解毒。