大虾相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：虾、咖喱粉、椰丝、椰浆（用椰子汁或原味酸奶代替都可）
、土豆、 洋葱、盐、生抽
二、具体做法：
1、虾背剪开，去泥线，入锅炸酥
2、捞出滤油
3、土豆去皮切块
4、洋葱切丝
5、取少许炸虾的油
6、放一半洋葱爆香
7、放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒
8、转小火土豆煎到差不多7-8分熟
9、盖上锅盖焖3-5分钟
10、放炸好的虾
11、放适量椰浆
12、放另一半咖喱粉
13、放适量盐
14、一点点生抽提味鲜味
15、大火拌炒均匀
16、盖上锅盖煮到入味
17、放剩下的一点洋葱
18、大火拌炒到洋葱断生，收汁
19、倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可
大虾自古以来就被看做是滋补养生的佳品，并且在历代的皇庭宫室中，大虾一直被当做是常备的食材存在的哦。吃上一道外焦里嫩的裹椰丝咖喱虾既可以补充身体里的能量，又能达到养生的效果，更是能满足你的口腹之欲，真是一举多得啊！你还在犹豫什么呢？咱们抓紧时间开动吧。
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