说到大虾，我们大多数人都选择水煮，这样做既方便省事，又能保持虾的鲜美。但是总是吃水煮虾，也会感觉到腻了。今天给大家推荐一款非常好吃的虾，大虾别再水煮了！这样做好吃10倍，忍不住多吃半碗饭，快收藏！这虾的做法就是盐焖虾。这道菜最主要的调料就是盐了，可以更好的保持虾的鲜甜、鲜嫩，口感特别好，具体的方法就在下文中，推荐大家学习。
盐焖虾
Byhlybb
配料：
虾一斤、精盐适量、清水（可不放）适量
烹饪步骤：
1.把活虾买回来就洗干净，过多两遍水就可以了
2.把水倒干，不需要滤干
3.把虾放入锅内，放一勺盐
4.盖盖子，把锅拿起来颠一颠，把盐摇晃均匀
5.开中火，如果怕烧焦了或者虾太干，可以先加小半杯水再开火，这个我是看情况的
6.煮到底部的虾红了一半了，可以打开盖子，用筷子把底部虾翻一翻、翻上来，这样受热可以均匀些
7.再次盖上盖子焖，看到虾基本全部变红了，再焖多一两分钟
8.开锅了，看看虾都熟了，可以关火了
9.底部还是有不少水的，找个盘子把虾盛出来就行了
烹饪小贴士：
1、这样焖出来的虾基本把汁收在虾里，加入适量盐能更好带出虾的鲜甜，特别鲜嫩，口感棒棒哒。2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。5、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。6、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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