By亮铮铮的鸭心很没籽
用料
韭菜1小把鸡蛋3个料酒1茶匙酱油1勺糖1茶匙盐1茶匙
做法步骤
1、上海疫情发的一大捆8年老韭菜。本来很新鲜，发的菜太多吃不完就老了♂
、8年老鸡蛋。三个
3、鸡蛋打散。由于发的葱要烂了，加进去些许葱花。1这一步可以放盐醋（可以去腥，本人对腥很敏感。）3酱油少许（疫情发的酱油太多，如果喜欢清淡一点的可以不放）
4、最关键的一步，切好的韭菜少许油，韭菜炒鸡蛋，先放韭菜。这样可以有效锁住韭菜水分，炒到断生，有韭香味即可。（可以很明显的看见韭菜从嫩绿变成翠绿）
5、倒入蛋液先不要打散，等鸡蛋把韭菜含住许多大火15秒一点一点用锅铲切开翻面。
6、完美的8年疫情款韭菜炒鸡蛋做好了（由于疫情发的韭菜有点多，再不吃就烂了。这次韭菜放的就有点多）喜欢的朋友收藏再看。桥头麻袋思密达！
小贴士
先放韭菜再浇蛋液。韭菜会显得很翠绿！鸡蛋打散的时候放盐，放了蛋液就不用再放盐了很多人韭菜炒鸡蛋有咸的地方就是因为都炒好以后在放盐。
韭菜的营养功效
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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